باگت همسایه لواش میشود؟ | تلاش نان سنتی فرانسویها برای ورود به فهرست میراث ناملموس یونسکو
تاریخ انتشار: ۹ فروردین ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۴۲۶۵۸۸
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از بیبیسی، هر چند خیلیها با شنیدن میراث یونسکو یاد بناهای تاریخی و باستانی چون پاسارگاد و تاجمحل میافتند اما میراث ناملموس ماجرایی جداگانه و گامی است برای پاسداشت و زنده نگه داشتن سنتها، مهارتها و دانش بشر. در این میان، سنت پختن نان باگت فرانسوی در حالی نامزد ورود به فهرست میراث ناملموس یونسکو شده که از سال ۱۹۷۰ به این سو یعنی در ۵۰ سال دستکم ۲۰ هزار نانوایی پخت باگت در فرانسه تعطیل شدهاند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
هر سال ۱۰ میلیارد قطعه نان باگت فقط در فرانسه خورده میشود و با اینکه مردم ترجیح میدهند این نان قدیمی و سنتی را از نانواییهای کوچک محلی بخرند اما با بسته شدن این نانواییها ناچارند به فروشگاههای بزرگ بروند. در این فروشگاهها دیگر خبری از نان باگت سنتی نیست و نان به شکل امروزی پخته و عرضه میشود. فدراسیون نانواییهای باگت فرانسه میخواهد با وارد کردن هنر پختن این نان به فهرست میراث ناملموس یونسکو این مهارت را از گزند سرقت در امان بدارد و جلوی نابود شدن این هنر را در گذر زمان بگیرد.
نان لواش ایران، نوعی نان سنتی قزاقستان و مهارت درست کردن خمیر پیتزا در ناپل ایتالیا پیشتر وارد فهرست میراث ناملموس یونسکو شدهاند. نان باگت هم برای قرار گرفتن کنار این نانها و خمیرها یک رقیب جدی از فرانسه دارد؛ هنر رویاندود کردن پشتبامهای شهر پاریس. قرار است یونسکو درباره تازهواردان فهرست میراث ناملموس اواخر سال ۲۰۲۲ تصمیم نهایی را بگیرد. آخرین فهرست با این موارد بهروز شده است: جشنواره فانوس در کره جنوبی، فرهنگ سونا در فنلاند و رقابت چمنزنی در بوسنی و هرزهگوین.
کد خبر 592222 برچسبها مجله میراث جهانی یونسکو فرانسه میراث معنوی یونسکو نانمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: فرانسه میراث معنوی یونسکو نان فهرست میراث ناملموس یونسکو نان باگت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۴۲۶۵۸۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
استقرار اولین گروه از نیروهای رزمی فرانسه در اوکراین
براساس گزارشها، فرانسه اولین گروه از نیروهای خود را به طور رسمی به اوکراین اعزام کرد. آنها در حمایت از تیپ مکانیزه ۵۴ مستقل اوکراین در «اسلاویانسک» مستقر شدهاند. به گزارش ایسنا، وبسایت «ایپیای» به نقل از «ایژیا تایمز» گزارش داد سربازان فرانسوی از هنگ ۳ پیادهنظام فرانسه که یکی از عناصر اصلی لژیون خارجی فرانسه (Légion étrangère) است، گرفته شدهاند. تعداد نیروهای اولین گروه از سربازان فرانسوی حدود ۱۰۰ نفر است. این تنها اولین مرحله از حدود ۱۵۰۰ سرباز لژیون خارجی فرانسوی است که قرار است به اوکراین برسند. این نیروها مستقیما در یک منطقه جنگی فعال مستقر شدهاند و قصد دارند به اوکراینیها در حوزه مقاومت در برابر پیشرویهای روسیه در دونباس کمک کنند. ۱۰۰ نفر اول متخصص توپخانه و مراقبت هستند. پیشتر امانوئل ماکرون، رئیسجمهور فرانسه در مصاحبهای بار دیگر از احتمال اعزام نیروهای غربی، بهویژه نیروهای فرانسوی به اوکراین سخن گفته و ۲ شرط برای آن تعیین کرده بود. او در گفتوگو با «اکونومیست» عنوان کرد: در صورتی که مسکو از خطوط مقدم عبور کند و کییف آن را درخواست کند، میتوانیم این مساله (اعزام نیرو به اوکراین) را مطرح کنیم، اما امروز اینطور نیست. او یادآور شد که پاریس قبلا پرسنل نظامی را برای «مبارزه با تروریسم» به کشورهای دیگر، بهویژه به منطقه ساحل آفریقا فرستاده بود. در همین حال روزنامه سوئیسی «بلیک» پیشتر به نقل از نظامیان ارتش اوکراین گزارش داد، دونباس تا ماه اکتبر به طور کامل سقوط خواهد کرد. چندین فرمانده که در جبهه شرقی میجنگند به این نشریه گفتند که «اوکراین در جنگ شکست خواهد خورد.» پس از تصرف پایگاه مستحکم اوکراینیها در آودیوکا در ماه فوریه، یگانهای روسی دستاوردهای ثابتی در میدان نبرد داشتهاند. سرگئی شویگو، وزیر دفاع روسیه بهتازگی گفت آنها اکنون کاملا کنترل وضعیت میدان نبرد را در دست دارند و به طور پیوسته نیروهای اوکراینی را عقب میرانند. طی روزهای گذشته نیروهای روسی شهر «بوگدانوفکا» واقع در نزدیکی شهر استراتژیک «چاسوف یار» در شمال دونتسک را هم تحت کنترل خود درآوردند. چاسوف یار در زمینی مرتفع قرار دارد و گرفتن آن به واحدهای روسی نقطه برتری قدرتمندی برای حمله به دیگر شهرهای کلیدی تحت کنترل اوکراینیها میدهد. مقامات و تحلیلگران اوکراینی میگویند، ارتش روسیه در نهایت بهرهمندی از ضعف تسلیحاتی اوکراین است و «عجله دارد» که پیش از رسیدن تسلیحات بیشتر غرب به دست کییف، مناطق راهبردی مهمی از خاک اوکراین را تصرف کنند که میتواند راهگشای آنان برای تصرف منطقه گستردهتر دونباس باشد. «مایکل کلارک» یک استاد مهمان در دانشکده مطالعات جنگ دانشگاه «کینگز کالج» لندن در این باره گفت: «باخموت اهمیت استراتژیکی واقعی نداشت اما چاسیو یار از چنین اهمیتی برخوردار است.» این دهکده که در منطقه مرتفعی قرار دارد، «مسیری طبیعی رو به شمال» دارد که نیروهای روس را قادر میسازد به شهر کراماتورسک حمله کنند یا با پیشروی بیشتری به سمت غرب، عملیات خود را تا دنیپرو حملات گسترش بدهند. کلارک میگوید، «این منطقه همچنین خط دفاعی طبیعی در قبال کوستیانتینیوکا در جنوب غربی آن و یکی از بزرگترین شهرهای دونباس است.» او افزود: «اگر واقعا کار روسها شتاب بگیرد، آنها به دنبال گسترش فتوحات خود به مناطقی خواهند بود که شامل چاسیو یار، کوستیانتینیوکا، پوکروفسک و بعد کراکاتورسک و اسلاویانسک خواهد بود. این باعث میشود دونباس به دست آنها بیافتد.» کانال عصر ایران در تلگرام